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月月食谱有变化!解锁宝宝3岁前辅食营养构成

科普中国-乐享健康 2020-06-03 作者:许尤佳

  宝宝如果先天禀赋稍弱,脾胃消化不能接受辅食,就不要急于马上加。但是我们常说从小就要顾及宝宝的消化,那添加辅食增强营养,和顾护脾胃之间,该怎么平衡?我们按不同月龄,逐步给出辅食解决方案,每个月龄都有对应的代表辅食范例,并向大家提供完整餐单,建议父母们收藏。

  辅食时间表:因时而异,月月有变化

  7月龄

  满7个月的宝宝,除了常见的必要营养元素外,铁元素尤为重要。强化铁的营养米粉、米糊是比较好的选择。注意掌握好米粉浓度,不要调得过于黏稠。等宝宝花2~3个星期适应了奶之外的食物后,还可以尝试液态的米汤、细腻的果泥。

  推荐食谱:营养米粉/米糊,南瓜泥,土豆泥,山药泥,胡萝卜糊等

  8月龄

  8个月可以从流质食物慢慢往泥状软食过渡。例如香蕉泥、蛋黄泥等。可以开始吃两种以上食物的混合物。泥状食物能适应宝宝的口腔发育,有助于乳牙萌出,同时还能帮助宝宝学习咀嚼的技巧,促进口腔进一步发育。在增加辅食的同时,可以开始减少喂奶的量。

  推荐食谱:蛋黄泥,南瓜胡萝卜稀粥,土豆西蓝花泥等。

  9月龄

  9月龄的宝宝可以爬行了,体力消耗也会比较大。家长在喂养时应保证其摄入适量的脂肪和蛋白质。在这个年龄段,还可以给宝宝摄入动物肝脏、豆类、深绿色蔬菜等富含叶酸的食物。相比之前,食物性状可以过渡到更需要咀嚼、略带硬度的羹类食物,要以宝宝能用牙龈嚼碎为原则,不能过硬, 否则会对刚萌出的乳牙造成伤害。

  推荐食谱:苹果玉米羹、鱼肉菜粥等。

  10月龄

  10个月的宝宝还在出牙期,需要多种营养元素作为供给,例如维生素A、维生素D、钙、磷等。因此日常饮食中要包含奶、蔬菜、水果和肉。这个年龄段,肠胃功能趋于成熟,也没那么容易对食物过敏了。辅食可以做成有点嚼劲的小软饼,切成条状、块状,训练宝宝用手指自己拿捏着吃。

  推荐食谱:面包棒、胡萝卜松饼、鸡蛋软饼、黄瓜条等。

  11月龄

  随着体能和智力的进一步发育,11个月的宝宝,活动量相比之前有了大幅度增加,家长应注意为其补充碳水化合物、糖类。辅食制作不用再像之前那么麻烦了,不用切得细碎或者过于软烂。11月龄的宝宝更喜欢大颗粒的食物。小块的肉丁、水果块等让宝宝自己抓着吃,是不错的选择。要注意别让宝宝噎到。

  推荐食谱:蔬菜蛋黄羹、奶香紫薯泥、苹果土豆粥。

  12月龄

  宝宝1岁了,这个阶段肠道吸收能力有了进一步的提升,可以消化吸收难度系数更高的食物。注意蛋白质的补充,动物蛋白主要来源于奶、蛋、肉;植物蛋白多来源于豆制品。其中,植物蛋白多是粗蛋白,会增加宝宝的消化负担,摄入量不宜过多。同时,宝宝也可以开始接受一些成形的固体食物,例如:土豆块、萝卜块或者西红柿丁、瘦肉丝等,但食物质地还是要以细、软、好消化为主。

  推荐食谱:什锦蔬菜稀饭,紫菜萝卜饭。

  1~1.5岁

  本阶段宝宝的生长发育较快,除了日常的碳水蛋白的摄入,家长可多准备一些富含维生素的食物。这一阶段,宝宝的食物已经从奶类为主转向以辅食为主,每天需要摄取足够的谷物、肉类、 水果和蔬菜。食物的性状要比上一阶段更加粗大、硬质,以适应宝宝的口腔需求。

  推荐食谱:猪肝瘦肉泥、牛肉白菜汤饭、鸡肉包菜米粥。

  1.5~2岁

  这一阶段的宝宝对钙的需求增多,如果摄取不当,宝宝很容易缺钙。一旦缺钙,就会出现偏食、睡眠不安、抵抗力差、出牙晚等情况,所以家长要注意为宝宝补充钙元素。宝宝的咀嚼能力进一步提高,食物硬度可以循序渐进地增加。家长可将食物切成扁平的薄片,并煮久一些,以便宝宝咀嚼和吸收。

  推荐食谱:蔬菜三文鱼粥,黄瓜炒土豆丝,牛肉胡萝卜粥。

  2~3岁

  2岁以后,宝宝能吃的食物越来越多了,脾胃功能也相对成熟。现阶段宝宝以蛋、奶、肉、蔬菜、水果、谷类等混合喂养为主,开始向成人饮食靠近,但辅食质地要比成人的细、软、烂。宝宝的胃较小,三餐可能还不能满足身体的营养所需,所以两顿正餐之间的加餐成了补充营养的重要途径。这个阶段的宝宝,可以参考这份“一周喂养表”。

  注意这份表并非让家长们“生搬硬套”,而是想让家长们更直观地了解这个年龄段宝宝每日所需营养的构成。平时的喂养,无须完全按照表格来吃,要视宝宝的消化能力灵活喂养。

  

  如果宝宝不愿吃某一种食物,家长不必过于纠结,可以在辅食书中查询其它替代食物和食谱,保证宝宝摄入营养结构均衡就好。

  资料来源:许尤佳育儿堂微信公众号

  本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学性把关。

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