提到咖啡因，很多人是又爱又恨，有人说它提神醒脑简直是学习必备，有人说它会让脑子变笨，也有人说它对心血管不友好可能会导致猝死。听完今天的科普，以后就别再误会咖啡因了。

首先来认识一下咖啡因：咖啡因是一种生物碱，是咖啡的重要组成部分，化学名1,3,7-三甲基黄嘌呤，他和人体内的腺苷结构类似，人在清醒状态下腺苷会越来越多，人就会越来越困，咖啡因并不会让腺苷减少，而是通过占用腺苷受体，从而阻断腺苷发挥功能来达到提神醒脑的作用，也就是传说中拮抗作用的一种；我举个不恰当的例子给大家加深印象，受体就好比腺苷的老婆，只有受体和腺苷成婚后才能发挥作用，那咖啡因呢就像是腺苷的情敌，专业抢别人女朋友，腺苷就没法和受体结婚发挥作用了。这就是咖啡因提神醒脑、增加心率的本质。

误会一：咖啡因会让脑子变笨。听过这个说法的人请举手示意一下，实际上啊结论是：不会变笨！不仅不会变笨，甚至有可能让你变得更加聪明；听着是不是万万没想到，在近几年的研究中人们发现：咖啡因对一些神经退行性疾病有预防（和缓解）的功能，典型的就是帕金森症和阿尔兹海默症也就是俗称的老年痴呆，这两种疾病都和一种叫A2A的腺苷受体有关，咖啡因可以通过阻断腺苷发挥作用来降低风险，改善认知功能障碍。从我们自身来说，适量的咖啡因可以保持注意力、缩短反应时间，像那种看书爱睡觉，做着做着作业就开始抠手，一抠一整天的同学，咖啡因就是为你们准备的。说真的，这玩意儿说的这么好，不会是瑞幸、星巴克塞钱了吧？但是冷静下来分析，说咖啡因影响大脑的逻辑是咖啡因→影响睡眠→疲惫→记忆力下降→耽误工作→更加不能睡觉→更加疲惫，就形成了一个死循环。诶，但是机智的我发现，这里面的核心分明是跟睡不睡觉有关系，跟咖啡因可是一毛钱关系都没有啊，你就算是不喝咖啡，那你不睡觉也受不了呀。这该致歉咖啡因。

误会二：咖啡因对心血管不好。其实我个人对咖啡最大的疑问不是在大脑，而是在心脏，因为每次喝完咖啡之后啊，心脏都砰砰的，我就会脑补很多心血管疾病，比如说心肌梗死、心律失常等；和我一样有类似担心的人也不在少数吧，其实这种想法在上个世纪一度有非常多的论文支撑，但是后来呢研究人员改变了想法，原因是这些研究经常忽略爱喝咖啡的人，通常也有吸烟和久坐倾向，也就是说引起健康问题的很有可能不是喝咖啡，而是其他的生活习惯。根据英国BMJ最新研究结果显示：咖啡因的适量摄入可以降低心血管疾病的发病率，可以降低脂肪肝、肝硬化和糖尿病的发病风险。说咖啡因对心血管不好，这该致歉咖啡因。

当然了，咖啡因也有偏爱；每个人对咖啡因的敏感度和耐受度不一样，这取决于咖啡因的代谢速率。所以有些同学一天喝两杯星巴克都莫得问题，而有一些人喝奶茶都可能睡不着了。单次≤200mg、1天≤400mg就不会产生任何有害影响。茶、可乐、功能饮料中也含有大量的咖啡因。

道歉归道歉，对于咖啡因相对不敏感的朋友来说，咖啡因对健康有正向作用；但是对咖啡因敏感的朋友，那还是要尽量避免摄入。